一項研究表明，當天晚些時候進食可以通過三種關鍵方式直接影響我們的生物體重調節：通過我們燃燒的卡路里數量;我們的饑餓程度;以及我們身體儲存脂肪的方式。

肥胖現在影響數以億計的人在世界范圍內，這是一個有價值的見解，說明如何以一種相對簡單的方式降低肥胖的風險——只需提前幾個小時吃飯。

早期研究已經確定了進餐時間和體重增加之間的聯系，但在這里，研究人員希望更仔細地研究這種聯系，并梳理出其背后的生物學原因。

“我們想測試可能解釋為什么晚吃會增加肥胖風險的機制。神經科學家弗蘭克·謝爾（Frank Scheer）說，該研究發表于 2022 年波士頓布萊根婦女醫院。

“我們和其他人之前的研究表明，晚進食與肥胖風險增加、體脂增加和減肥成功受損有關。我們想知道為什么。

該研究受到嚴格控制，涉及16名體重指數（BMI）在超重或肥胖范圍內的參與者。

每個志愿者都經歷了兩個不同的實驗，持續了六天，事先嚴格控制了他們的睡眠和飲食，每次測試之間有幾周的時間。

在一項實驗中，參與者在正常時間嚴格遵守一日三餐的時間表——早上 9 點吃早餐，下午 1 點吃午餐，下午 6 點左右吃晚餐。

在另一餐中，三餐被推遲（第一餐在下午 1 點左右，最后一餐在晚上 9 點左右）——所以午餐、晚餐和晚餐。

通過血液樣本、調查問題和其他測量，該團隊能夠進行一些觀察。

晚吃時，瘦素激素的水平 - 告訴我們何時吃飽 - 在24小時內較低，表明參與者可能感到更餓。更重要的是，卡路里的燃燒速度較慢。

測試還表明，脂肪組織基因表達 - 影響身體儲存脂肪的方式 - 增加了脂肪生成構建脂肪組織的過程，并減少脂解分解脂肪的過程。

在這里，我們正在研究推高肥胖風險的生理和分子機制的組合。

“我們通過控制熱量攝入、身體活動、睡眠和光照等混雜變量來隔離這些影響，但在現實生活中，其中許多因素本身可能受到進餐時間的影響，”Scheer說.

當然，肥胖會導致其他健康問題，包括糖尿病和癌癥因此，首先找到阻止其發展的方法將對全球人口的健康產生巨大影響。

這項研究表明，在一天的早些時候進食可以影響我們身體平衡能量和隨后肥胖風險的三個關鍵驅動因素——對于某些人來說，這種變化可能比堅持飲食或鍛煉制度更容易管理。

在未來，該團隊希望看到涉及更多女性的研究（在這種情況下，16名志愿者中只有5名是女性），以及分析與進食時間相關的就寢時間變化如何影響這些過程的研究。

“在更大規模的研究中，嚴格控制所有這些因素是不可行的，我們至少必須考慮其他行為和環境變量如何改變肥胖風險的這些生物學途徑。Scheer說.

該研究已發表在細胞代謝.

本文最初發表于2022年10月。

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