《江蘇食品與發(fā)酵》（季刊）創(chuàng)刊于1973年，由江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院主辦。

《江蘇食品與發(fā)酵》食品行業(yè)技術(shù)類刊物。主要報(bào)道該專業(yè)范圍內(nèi)的科研論文，新工藝，新技術(shù)，專題調(diào)研報(bào)告，綜述，以及行業(yè)信息和最新科技動(dòng)態(tài)等。讀者對(duì)象：食品、發(fā)酵、生物技術(shù)領(lǐng)域的大專院校師生，科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)的技術(shù)人員等。

《江蘇食品與發(fā)酵》目前已停刊，具體復(fù)刊時(shí)間以雜志社官方消息為準(zhǔn)。