《中國烹飪》雜志創刊于1980年，是中國第一本最具影響力的全面介紹國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝的專業性期刊。創刊30年來《中國烹飪》始終立足于推進中國餐飲業的發展，引領“食尚文化”的風潮，受到了業內人士及讀者的廣泛關注和好評。

《中國烹飪》的宗旨是：探索天下食風，彰顯四海美食，引領食尚文化。《中國烹飪》的特色是：時尚、實用；給你做與吃的學問。

《中國烹飪》創刊30年來已累計發行300余期，發行總量4000萬冊，目前每期發行量達18萬份；是國內唯一一家發行范圍覆蓋全國所有省市區的餐飲類期刊。

《中國烹飪》的主要受眾群體為：餐飲業及相關產業的管理者、經營者；中國飲食文化的研究人員；廚師、烹調師、營養師；飲食文化愛好者。